한눈 레시피
소고기 무국
2인분 · 35분 (예상) · 버전 1
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맑은 국물에 무의 단맛이 배어나는 기본 소고기 무국이에요. 무 두께를 일정하게 썰고 끓이는 시간을 충분히 주면 국물과 건더기를 함께 먹기 좋아요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계국거리 소고기 150g (준비한 재료) · 무 250g (준비한 재료) · 대파 20g (준비한 재료)
무는 두께 5mm 정도의 나박 모양으로 썰고 대파는 어슷 썰어요. 소고기는 키친타월로 표면의 물기를 닦고 큰 덩어리는 한입 크기로 잘라요.
국거리 소고기 150g · 무 250g · 참기름 1작은술
냄비에 참기름과 소고기를 넣고 중불에서 3분 정도 볶아요. 무를 넣고 2분 더 볶아 표면에 기름이 고르게 닿게 해요.
물 800mL · 국간장 1큰술 · 다진 마늘 1작은술
물과 국간장, 마늘을 넣어 끓으면 거품을 걷어요. 중약불에서 18분 정도 끓여 무에 젓가락이 쉽게 들어가고 고기 속까지 익었는지 확인해요.
대파 20g · 소금 0.25작은술
대파와 소금을 넣고 중약불에서 2분 더 끓여요. 국간장의 짠맛이 제품마다 다르므로 소금은 표시 분량 안에서 나누어 넣어요.
실패를 줄이는 요리 팁
국물이 탁해지는 이유는 무엇인가요?
처음 끓을 때 거품을 걷지 않거나 계속 센 불로 끓이면 국물이 탁해질 수 있어요. 끓은 뒤 불을 낮추고 뚜껑은 조금 열어두세요.
질긴 고기는 어떻게 하나요?
고기 부위와 크기에 따라 더 오래 끓여야 해요. 무가 먼저 익었다면 잠시 덜고 고기를 더 끓인 뒤 다시 합쳐주세요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 시간은 가정용 도구 기준 예상값으로, 재료 크기와 기기 성능에 따라 달라요. 재료의 익힘과 간을 직접 확인하세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
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