한눈 레시피
연어 팬구이
2인분 · 25분 (예상) · 버전 1
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연어 표면의 물기를 닦고 먼저 놓은 면이 굳은 뒤 뒤집어요. 속까지 익힌 연어에 레몬을 곁들이면 별도 소스 없이도 담백하게 먹기 좋아요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계연어 필레 300g · 레몬 0.25개
연어는 냉장 해동한 것으로 골라 가시를 확인하고 표면 물기를 닦아요. 레몬은 씻어 조각으로 썰고 생선과 따로 둬요.
소금 0.25작은술 · 후추 0.125작은술 · 식용유 2작은술 · 연어 필레 300g (준비한 재료)
연어에 소금·후추를 뿌려요. 기름 두른 팬에 껍질이 있으면 껍질 쪽부터 놓고 중불에서 약 4분 구워요. 껍질이 없으면 넓은 면부터 굽고 자주 건드리지 않아요.
연어 필레 300g (준비한 재료)
넓은 뒤집개로 뒤집고 중약불에서 약 4분 더 익혀요. 두꺼운 중심63°C 이상을 확인하고 모자라면 더 가열해요. 속살 색만으로 안전을 확정하지 않아요.
연어 필레 300g (준비한 재료) · 레몬 0.25개 (준비한 재료)
익힌 연어를 깨끗한 접시에 담고 레몬을 곁들여요. 레몬즙은 살균이나 가열을 대신하지 않으므로 익힘을 먼저 확인해요.
실패를 줄이는 요리 팁
팬에서 연어가 부서져요.
표면 물기를 닦고 첫 면이 굳기 전에 뒤집지 않아요. 넓은 뒤집개로 받쳐 한 번에 뒤집어요.
냉동 연어를 바로 구워도 되나요?
이 원고는 냉장 해동한 필레 기준이에요. 냉동 상태 조리는 제품 안내를 따르고 같은 시간으로 끝내지 않아요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 손질·재움·반복 굽기를 포함한 예상 시간으로 재료·두께·기기에 따라 달라요. 타이머만으로 익힘을 확정하지 말고 식품용 온도계와 제품 가열 안내를 우선하세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
편집 검토 · 실조리 미검증 · 공개 자료