한눈 레시피
밤 찌는 법
4인분 · 50분 (예상) · 버전 1
밤을 물에 잠기지 않게 찜판 위에서 익히는 기본 방법이에요. 크기가 비슷한 밤을 고르고 충분히 김을 올린 다음 찌면 익는 시간을 가늠하기 쉬워요.
재료와 양념
눌러서 체크주재료
양념
계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계밤 400g (준비한 재료)
벌레 먹거나 곰팡이가 있는 밤은 골라내고 껍질의 흙을 씻어요. 껍질째 찌는 방식으로, 칼집을 내려다가 손을 다치지 않도록 주의해요.
찜솥용 물 800mL
찜솥에 물을 넣고 찜판을 올려요. 물이 밤에 직접 닿지 않도록 솥 크기에 맞춰 수위를 확인하고 끓여요.
밤 400g
김이 충분히 오르면 밤을 올리고 뚜껑을 덮어요. 김이 계속 나는 중불에서 30분 정도 쪄요. 물이 마르지 않게 확인하고 필요하면 뜨거운 물을 보충해요.
밤 400g (준비한 재료)
큰 밤 하나를 안전하게 잘라 속이 부드럽고 단단한 생밤 부분이 없는지 확인해요. 불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분 뜸을 들인 뒤, 손으로 만질 수 있을 때 껍질을 벗겨요.
실패를 줄이는 요리 팁
큰 밤은 얼마나 더 쪄야 하나요?
크기와 신선도에 따라 시간이 달라요. 타이머가 끝나도 큰 밤의 중심이 단단하면 5분씩 더 찌며 확인해요.
남은 찐 밤은 어떻게 두나요?
먹을 만큼만 덜고 남은 것은 식혀 밀폐해 냉장 보관해요. 껍질을 벗겨 냉동하면 사용하기 편하지만 보관 상태를 살펴 먹어요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 시간은 가정용 도구 기준 예상값으로, 재료 크기와 기기 성능에 따라 달라요. 재료의 익힘과 간을 직접 확인하세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
편집 검토 · 실조리 미검증 · 공개 자료