한눈 레시피
두부 달걀덮밥
1인분 · 20분 (예상) · 버전 1
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작은 두부 조각에 달걀을 입혀 촉촉하게 먹는 덮밥이에요. 달걀을 넣기 전 두부와 양파를 익히고, 마지막에는 크게 저어 두부가 으깨지지 않게 해요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계두부 150g (준비한 재료) · 달걀 1개 (준비한 재료) · 양파 40g (준비한 재료) · 대파 10g (준비한 재료)
두부는 물기를 닦아 2cm 크기로 썰어요. 양파는 얇게 썰고 대파는 송송 썰어요. 달걀은 흰자와 노른자가 섞이도록 풀어요.
두부 150g · 양파 40g · 식용유 1작은술
팬에 식용유를 두르고 양파와 두부를 넣어 중불에서 2분 가볍게 익혀요. 두부는 주걱으로 누르지 않아요.
물 80mL · 간장 2작은술 · 두부 150g (준비한 재료) · 양파 40g (준비한 재료)
물과 간장을 넣고 중약불에서 3분 끓여 양파가 부드러워지게 해요. 팬이 넓어 물이 빨리 줄면 약불로 낮추세요.
밥 200g · 달걀 1개 · 대파 10g · 두부 150g (준비한 재료) · 양파 40g (준비한 재료)
달걀을 원을 그리듯 붓고 대파를 넣어요. 중약불에서 약 2분 익혀 달걀이 완전히 굳었는지 확인해요. 덜 익었으면 더 익힌 뒤 밥 위에 담아요.
실패를 줄이는 요리 팁
두부가 자꾸 부서져요.
단단한 부침용 두부를 사용하고 팬을 흔들어 섞어주세요. 주걱으로 여러 번 누르면 모양이 쉽게 무너져요.
순두부로 바꿔도 되나요?
가능하지만 모양은 달라져요. 순두부의 수분이 더 많으므로 물을 줄여 시작하고 상태를 보며 보충하세요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 시간은 가정용 도구 기준 예상값으로, 재료 크기와 기기 성능에 따라 달라요. 재료의 익힘과 간을 직접 확인하세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
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