한눈 레시피
김치 우동
1인분 · 20분 (예상) · 버전 1
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김치를 먼저 볶아 맛을 낸 뒤 물과 우동을 넣는 국물 요리예요. 육수 없이 만드는 기본형으로, 김치의 염도와 산미를 확인해 간장을 마지막에 조절해요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계우동면 200g (준비한 재료) · 배추김치 80g (준비한 재료) · 양파 40g (준비한 재료) · 대파 10g (준비한 재료)
김치는 한입 크기로, 양파는 얇게, 대파는 송송 썰어요. 우동면은 포장 안내대로 풀어 준비해요.
배추김치 80g · 양파 40g · 식용유 1작은술
냄비에 식용유를 두르고 김치와 양파를 중불에서 3분 볶아요. 김치 양념이 바닥에 타지 않도록 저어요.
물 400mL · 간장 1작은술 · 배추김치 80g (준비한 재료) · 양파 40g (준비한 재료)
물을 붓고 중불에서 약 5분 끓여 김치가 부드러워지게 해요. 간장은 국물 맛을 확인하며 섞어요.
우동면 200g · 대파 10g · 배추김치 80g (준비한 재료) · 물 400mL (준비한 재료)
우동면과 대파를 넣고 약 3분 끓여요. 제품별 필요한 가열 시간을 우선하고, 면이 충분히 뜨거워졌으면 바로 담아요.
실패를 줄이는 요리 팁
김치 우동이 너무 시어요.
묵은 김치는 산미가 강할 수 있어요. 먼저 김치를 충분히 볶고 덜 신 김치를 선택하세요. 단맛 양념을 추가하면 맛이 달라지므로 소량씩 확인해요.
국물이 짜면 어떻게 하나요?
김치 국물을 많이 넣지 않고 간장은 맛을 본 뒤 넣어요. 짜졌으면 뜨거운 물을 조금 보충하고 전체 온도를 다시 올려요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 시간은 가정용 도구 기준 예상값으로, 재료 크기와 기기 성능에 따라 달라요. 재료의 익힘과 간을 직접 확인하세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
편집 검토 · 실조리 미검증 · 공개 자료