한눈 레시피
단호박 샐러드
2인분 · 40분 (예상) · 버전 1
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씨를 제거한 단호박을 찐 뒤 거칠게 으깨는 샐러드예요. 껍질은 충분히 부드러운 부분만 남기고 물기를 확인해 요거트 양을 조절해요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계씨 제거한 단호박 350g · 호두 15g
깨끗이 씻은 단호박을 미끄러지지 않는 도마에 고정하고 안전하게 잘라 씨를 빼요. 칼이 잘 들어가지 않으면 무리하지 않고 손질 제품을 사용해요. 씨를 뺀 무게350g을 준비하고 호두는 잘게 잘라요.
씨 제거한 단호박 350g (준비한 재료)
찜기 아래에 기구 지시의 준비용 물을 넣고 증기가 오르면 단호박을 올려요. 중불에서 약20분 찌고 꼬치가 속과 껍질까지 부드럽게 들어가는지 확인해요. 단단하면 더 익히고 물이 마르지 않게 해요.
씨 제거한 단호박 350g (준비한 재료)
꺼내어 짧게 김을 빼고 껍질이 질긴 부분은 덜어내요. 포크로 거칠게 으깨고 고인 물이 있으면 제거해요. 오래 실온에 방치하지 않아요.
무가당 플레인 요거트 2큰술 · 소금 0.125작은술 · 씨 제거한 단호박 350g (준비한 재료) · 호두 15g (준비한 재료)
요거트·소금을 조금씩 섞고 호두를 더해요. 견과류 알레르기가 있으면 호두는 빼요. 바로 먹거나 얕은 용기에 담아 신속히 냉장해요.
실패를 줄이는 요리 팁
찐 단호박이 물러요.
품종이나 저장 상태에 따라 수분이 달라요. 고인 물을 덜고 요거트를 정한 양보다 적게 넣어요.
껍질을 꼭 넣나요?
충분히 부드럽게 익은 부분만 취향에 따라 남겨요. 질기거나 손상된 부분은 제거해요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 손질·삶기·찜·식힘을 포함한 예상 시간은 제품·재료 크기·화력에 따라 달라집니다. 타이머만으로 익힘을 확정하지 않고 제품 지시와 중심 익힘을 확인하세요. 조리 음식은 신속히 냉장하고 실온에 오래 두지 마세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
편집 검토 · 실조리 미검증 · 공개 자료