한눈 레시피
순두부 달걀탕
2인분 · 15분 (예상) · 버전 1
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고춧가루 없이 끓이는 순두부와 달걀 국물 요리입니다. 달걀을 가늘게 넣고 덜 저어야 맑은 국물 속에 부드러운 덩어리가 남아요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계순두부 350g · 달걀 2개 · 대파 20g · 물 500mL · 국간장 1작은술 · 다진 마늘 0.5작은술 · 소금 0.25작은술
순두부는 큰 숟가락으로 먹기 좋은 덩어리로 나눠요. 대파를 잘게 썰고 달걀을 풀어요. 나머지 재료와 양념도 목록의 분량으로 계량해 두세요.
순두부 350g (준비한 재료) · 물 500mL (준비한 재료) · 국간장 1작은술 (준비한 재료) · 다진 마늘 0.5작은술 (준비한 재료)
냄비에 물, 국간장, 다진 마늘을 넣고 끓여요. 순두부를 넣고 중불에서 3~4분 가열해 국물이 다시 충분히 끓게 해요.
달걀 2개 (준비한 재료) · 물 500mL (준비한 재료)
끓는 국물에 달걀을 가는 줄기로 둘러 넣어요. 곧바로 세게 젓지 말고 잠시 기다렸다가 숟가락으로 크게 한 번 움직여요.
달걀 2개 (준비한 재료) · 대파 20g (준비한 재료) · 소금 0.25작은술 (준비한 재료)
대파와 소금을 넣고 달걀이 완전히 응고할 때까지 2분 안팎 더 끓여요. 순두부가 부서지지 않게 가볍게 떠서 담아요.
실패를 줄이는 요리 팁
달걀을 넣자마자 저어도 되나요?
너무 빨리 저으면 달걀이 잘게 흩어져 국물이 탁해질 수 있어요. 가장자리가 굳기 시작한 뒤 크게 섞어 주세요.
육수를 사용해도 되나요?
물 대신 같은 양의 무염 육수를 사용해요. 시판 육수에 간이 있으면 국간장과 소금을 처음부터 모두 넣지 말고 줄여요.
소요 시간은 준비·조리를 포함한 예상치이며 기기와 재료에 따라 달라집니다. 원고의 재료·분량·순서를 편집 검토했으며 실제 조리 시험은 아직 하지 않았습니다.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
편집 검토 · 실조리 미검증 · 공개 자료