한눈 레시피
토마토 달걀볶음
1인분 · 15분 (예상) · 버전 1
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토마토와 달걀을 따로 익혔다가 마지막에 합치는 방식입니다. 토마토를 짧게 볶으면 지나친 물기를 줄이면서 붉은 토마토와 노란 달걀의 식감을 함께 살릴 수 있어요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계토마토 180g · 달걀 2개 · 대파 10g · 식용유 2작은술 · 소금 0.25작은술 · 설탕 0.5작은술
토마토는 씻어 꼭지를 제거하고 한입 크기로 썰어요. 대파를 잘게 썰고 달걀은 소금 절반을 넣어 풀어요. 나머지 재료와 양념도 목록의 분량으로 계량해 두세요.
달걀 2개 (준비한 재료) · 식용유 1작은술 (준비한 재료) · 소금 0.125작은술 (준비한 재료)
팬에 식용유 절반을 두르고 중약불에서 달걀을 저어 완전히 응고시킨 뒤 접시에 덜어요.
토마토 180g (준비한 재료) · 대파 10g (준비한 재료) · 식용유 1작은술 (준비한 재료) · 소금 0.125작은술 (준비한 재료) · 설탕 0.5작은술 (준비한 재료)
같은 팬에 남은 식용유와 대파를 넣어 30초 볶고 토마토, 설탕, 남은 소금을 넣어요. 중불에서 2~3분, 토마토 모양이 조금 남게 볶아요.
토마토 180g (준비한 재료) · 달걀 2개 (준비한 재료)
익힌 달걀을 다시 넣고 30초~1분 가볍게 섞어 데워요. 토마토를 오래 졸여 으깨기보다 달걀에 촉촉한 즙이 묻게 마무리해요.
실패를 줄이는 요리 팁
방울토마토로 바꿔도 되나요?
같은 무게로 바꾸고 반으로 잘라 사용해요. 껍질이 많아 식감이 달라지며 단맛이 강하면 설탕을 생략할 수 있어요.
달걀이 질겨지는 이유는요?
토마토와 함께 오랫동안 가열하면 달걀이 건조해져요. 달걀을 먼저 익혀 덜어 놓고 마지막에 짧게 합쳐 주세요.
소요 시간은 준비·조리를 포함한 예상치이며 기기와 재료에 따라 달라집니다. 원고의 재료·분량·순서를 편집 검토했으며 실제 조리 시험은 아직 하지 않았습니다.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
편집 검토 · 실조리 미검증 · 공개 자료