한눈 레시피
소고기 숙주볶음
2인분 · 25분 (예상) · 버전 1
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소고기를 먼저 볶고 숙주를 더해 함께 익혀요. 숙주를 씻는 것만으로 안전해지는 것은 아니므로 전체가 뜨겁게 충분히 익을 때까지 가열하고 바로 담아요.
재료와 양념
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1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계얇은 소고기 샤브용 200g · 숙주 200g · 양파 60g · 대파 20g
숙주는 상한 것을 골라 흐르는 물에 씻고 물기를 빼요. 양파는 얇게, 대파는 어슷하게 썰어요. 소고기는 냉장 보관한 얇은 샤브용을 준비해요.
다진마늘 1작은술 · 식용유 2작은술 · 얇은 소고기 샤브용 200g (준비한 재료) · 양파 60g (준비한 재료)
팬에 기름과 마늘을 넣고 소고기·양파를 펼쳐 중불에서 약 3분 뒤집어 볶아요. 겹친 고기를 풀고 두꺼운 덩어리가 남지 않게 해요.
간장 1큰술 · 얇은 소고기 샤브용 200g (준비한 재료) · 숙주 200g (준비한 재료) · 양파 60g (준비한 재료)
숙주와 간장을 넣고 약 4분 저어가며 볶아요. 숙주 전체가 뜨겁게 익었는지, 소고기는 중심71°C 이상인지 확인해요. 양이 많거나 덜 익으면 더 가열하며 시간만으로 끝내지 않아요.
참기름 1작은술 · 얇은 소고기 샤브용 200g (준비한 재료) · 숙주 200g (준비한 재료) · 양파 60g (준비한 재료) · 대파 20g (준비한 재료)
대파를 넣어 약 1분 더 익히고 불을 끈 뒤 참기름을 섞어요. 익힌 숙주를 팬에 오래 두지 말고 바로 담아요.
실패를 줄이는 요리 팁
숙주에서 물이 많이 나와요.
씻은 뒤 체에 받쳐 물기를 빼고 넓은 팬에 한 번에 너무 많이 넣지 않아요. 물이 나와도 충분히 익히는 것을 우선해요.
소고기 대신 돼지고기도 되나요?
가능하지만 다른 조리법이 돼요. 돼지고기를 먼저 충분히 익힌 뒤 숙주를 넣고 이 원고의 짧은 고기 볶음 시간을 그대로 적용하지 않아요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 손질·재움·반복 굽기를 포함한 예상 시간으로 재료·두께·기기에 따라 달라요. 타이머만으로 익힘을 확정하지 말고 식품용 온도계와 제품 가열 안내를 우선하세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
편집 검토 · 실조리 미검증 · 공개 자료