한눈 레시피
양송이 수프
2인분 · 30분 (예상) · 버전 1
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잘게 썬 양송이와 양파를 볶아 식감을 남긴 수프예요. 밀가루를 볶은 뒤 우유를 조금씩 넣으면 믹서 없이도 매끈한 농도를 만들기 쉬워요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계양송이버섯 200g · 양파 80g
버섯의 흙을 제거하고 필요하면 짧게 씻어 물기를 닦아요. 버섯과 양파를 잘게 다져 식감을 고르게 해요.
버터 15g · 양송이버섯 200g (준비한 재료) · 양파 80g (준비한 재료)
냄비에 버터를 녹이고 양파·버섯을 중약불에서 약4분 볶아요. 버섯에서 나온 물이 줄고 양파가 부드러워지는지 확인해요.
밀가루 1큰술 · 우유 300mL · 양송이버섯 200g (준비한 재료) · 양파 80g (준비한 재료) · 버터 15g (준비한 재료)
밀가루를 넣고 약불에서 약1분 저으며 볶아요. 우유를 처음에 조금만 붓고 덩어리를 풀어 나머지를 나눠 넣어요. 생밀가루가 남은 상태로 먹지 않아요.
물 200mL · 소금 0.25작은술 · 후추 0.125작은술 · 양송이버섯 200g (준비한 재료) · 양파 80g (준비한 재료) · 버터 15g (준비한 재료) · 밀가루 1큰술 (준비한 재료) · 우유 300mL (준비한 재료)
물·소금·후추를 넣고 약불에서 약8분 저으며 끓여요. 바닥을 긁듯 저어 눌어붙지 않게 하고 버섯이 충분히 익었는지 확인해요. 소금은 정한 양 안에서 나눠 간을 맞춰요.
실패를 줄이는 요리 팁
밀가루 덩어리가 생겼어요.
처음 우유를 소량 넣고 저어 덩어리를 푼 뒤 나머지를 넣어요. 한꺼번에 붓고 센 불로 끓이지 않아요.
믹서로 갈아도 되나요?
기구가 허용하는 온도로 충분히 식힌 뒤 사용해요. 뜨거운 수프를 밀폐 믹서에 넣고 돌리면 압력·화상 위험이 있어 하지 않아요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 손질·삶기·찜·식힘을 포함한 예상 시간은 제품·재료 크기·화력에 따라 달라집니다. 타이머만으로 익힘을 확정하지 않고 제품 지시와 중심 익힘을 확인하세요. 조리 음식은 신속히 냉장하고 실온에 오래 두지 마세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
편집 검토 · 실조리 미검증 · 공개 자료