한눈 레시피
버섯 리소토
2인분 · 45분 (예상) · 버전 1
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마른 쌀을 볶고 따뜻한 물을 나눠 넣어 전분으로 농도를 내는 리소토예요. 생크림 없이도 부드러워지며 쌀 중심의 익힘과 흐르는 농도를 함께 확인해요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계불리지 않은 둥근 쌀 160g · 양송이버섯 150g · 양파 60g · 물 700mL
불리지 않은 쌀을 준비해요. 제품 세척 지시가 있으면 짧게 씻어 물기를 빼요. 버섯은 손질해 얇게, 양파는 잘게 썰어요. 물700mL는 별도 냄비에서 따뜻하게 유지해요.
올리브오일 1큰술 · 불리지 않은 둥근 쌀 160g (준비한 재료) · 양송이버섯 150g (준비한 재료) · 양파 60g (준비한 재료)
팬에 올리브오일을 두르고 양파·버섯을 중불에서 약3분 볶아요. 쌀을 넣고 약1분 더 저어 겉에 오일을 입혀요.
불리지 않은 둥근 쌀 160g (준비한 재료) · 양송이버섯 150g (준비한 재료) · 양파 60g (준비한 재료) · 물 700mL (준비한 재료) · 올리브오일 1큰술 (준비한 재료)
따뜻한 물을 처음에 약150mL 넣고 중약불에서 저으며 끓여요. 물이 줄면 남긴 물을 한 국자씩 더하는 일을 약20분 반복해요. 목록의700mL 안에서 나눠 쓰며 쌀 중심이 딱딱하면 조금 더 가열해요. 품종·팬에 따라 추가 물이 필요하면 양을 메모해요.
버터 10g · 파르메산 치즈 15g · 소금 0.25작은술 · 후추 0.125작은술 · 불리지 않은 둥근 쌀 160g (준비한 재료) · 양송이버섯 150g (준비한 재료) · 양파 60g (준비한 재료) · 물 700mL (준비한 재료) · 올리브오일 1큰술 (준비한 재료)
쌀 중심이 먹기 좋게 익고 숟가락으로 떠도 부드럽게 퍼지면 불을 꺼요. 버터·치즈·후추와 소금을 나눠 넣고 약1분 섞어 쉬게 해요. 치즈 간을 먼저 확인하고 바로 먹어요.
실패를 줄이는 요리 팁
쌀이 설익었는데 물이 없어요.
품종과 화력에 따라 필요한 물이 달라요. 따뜻한 물을 소량 더하고 변경량을 메모하며 중심까지 익혀요.
식은 밥으로 바꿔도 되나요?
이 원고는 생쌀 기준이에요. 밥을 쓰면 물과 시간이 크게 달라 그대로 대체하지 않고 별도 조리법으로 기록해요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 손질·삶기·찜·식힘을 포함한 예상 시간은 제품·재료 크기·화력에 따라 달라집니다. 타이머만으로 익힘을 확정하지 않고 제품 지시와 중심 익힘을 확인하세요. 조리 음식은 신속히 냉장하고 실온에 오래 두지 마세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
편집 검토 · 실조리 미검증 · 공개 자료