한눈 레시피
당근 라페
2인분 · 30분 (예상) · 버전 1
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가는 당근채에 레몬과 머스터드 드레싱을 더한 샐러드예요. 얇은 채가 짧은 냉장 시간 동안 부드러워지며, 토핑 없이 당근의 맛을 중심으로 구성해요.
재료와 양념
눌러서 체크주재료
계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계당근 250g
당근을 씻어 껍질의 거친 부분을 정리하고 채칼이나 칼로 얇게 채 썰어요. 채칼의 날에 손이 닿지 않게 보호 도구를 써요.
소금 0.25작은술 · 당근 250g (준비한 재료)
소금을 섞어 5분 두어요. 바닥에 모인 물만 덜어내고 당근채를 세게 비틀어 짜지 않아요.
올리브오일 1큰술 · 레몬즙 1큰술 · 홀그레인머스터드 1작은술 · 설탕 1작은술 · 당근 250g (준비한 재료)
올리브오일, 레몬즙, 머스터드, 설탕을 섞어 설탕을 풀고 당근과 버무려요. 레몬 산도와 머스터드의 간이 달라 맛을 보고 정한 양 안에서 조정해요.
당근 250g (준비한 재료)
덮어 냉장고에서 약 15분 두어 맛을 어우른 뒤 가볍게 섞어 담아요. 이 시간은 맛을 위한 대기이며 살균 과정이 아니에요. 깨끗하게 손질한 재료로 만들고 냉장해 짧은 기간 안에 먹어요.
실패를 줄이는 요리 팁
당근채가 너무 뻣뻣해요.
채가 굵으면 드레싱이 배는 데 더 오래 걸려요. 가늘고 일정하게 썰고 냉장 시간을 조금 더 두어요.
식초로 바꿔도 되나요?
가능하지만 산도와 향이 달라요. 같은 양으로 시작하지 말고 소량부터 맛을 보며 맞춰요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 시간과 타이머는 손질·식힘·반복 굽기를 포함한 가정 조리 기준 예상값이며 재료·제품·기기에 따라 달라요. 익힘과 간을 직접 확인하고 제품 가열·섭취 안내를 우선하세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
편집 검토 · 실조리 미검증 · 공개 자료