한눈 레시피
닭가슴살 볶음밥
2인분 · 25분 (예상) · 버전 1
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닭가슴살을 작은 크기로 잘라 채소와 볶는 기본 볶음밥이에요. 밥을 넣기 전 닭고기를 먼저 충분히 익히고, 밥은 덩어리를 풀어 팬 전체에 넓게 펼쳐요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계생 닭가슴살 160g (준비한 재료) · 당근 60g (준비한 재료) · 대파 20g (준비한 재료)
당근은 5mm 크기로 썰고 대파는 잘게 썰어요. 생 닭가슴살은 별도 도마에서 1cm 크기로 썰어요. 생 닭고기를 씻어 물을 튀기지 말고, 도마와 손은 사용 후 세척해요.
생 닭가슴살 160g · 식용유 2작은술
팬에 식용유를 두르고 닭고기를 중불에서 약 6분 뒤집어 볶아요. 가장 두꺼운 조각의 중심 온도 74°C를 확인하세요. 시간만으로 익힘을 판단하지 말고 덜 익었으면 더 익혀요.
당근 60g · 대파 20g · 생 닭가슴살 160g (준비한 재료)
당근과 대파를 넣어 중불에서 3분 볶아요. 당근을 눌렀을 때 단단한 생당근 느낌이 줄었는지 확인해요.
밥 360g · 간장 2작은술 · 소금 0.25작은술 · 후추 0.25작은술 · 생 닭가슴살 160g (준비한 재료) · 당근 60g (준비한 재료) · 대파 20g (준비한 재료)
밥을 넣어 덩어리를 풀고 간장, 소금, 후추를 고르게 섞어요. 중불에서 약 3분 팬 바닥에 펼쳤다가 뒤집어 볶아요. 보관 밥은 전체가 충분히 뜨거워지게 데워요.
실패를 줄이는 요리 팁
밥이 질척해지는 이유는 무엇인가요?
갓 지은 밥이 너무 젖어 있거나 팬에 재료가 과하게 많으면 수증기가 갇혀요. 밥을 넓게 펴고 양이 많으면 나누어 볶아요.
이미 익힌 닭가슴살을 써도 되나요?
쓸 수 있어요. 제품의 가열 안내를 따르고 채소를 볶은 뒤 넣어 충분히 데우세요. 양념 제품이면 간장과 소금을 줄여 간을 확인해요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 시간은 가정용 도구 기준 예상값으로, 재료 크기와 기기 성능에 따라 달라요. 재료의 익힘과 간을 직접 확인하세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
편집 검토 · 실조리 미검증 · 공개 자료