한눈 레시피
닭가슴살 채소 수프
2인분 · 35분 (예상) · 버전 1
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닭가슴살과 채소를 맑은 국물로 끓이는 수프예요. 크림이나 토마토 없이 만들며 채소를 작은 크기로 맞추고 닭 중심 익힘을 확인해요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계닭가슴살 200g · 감자 150g · 당근 80g · 양파 100g · 양배추 100g
감자·당근·양파·양배추를 씻어 작은 한입 크기로 썰어요. 그 뒤 닭가슴살을 약2cm 크기로 썰고 생닭에 쓴 도구·손을 씻어요. 생닭을 씻어 물을 튀기지 않아요.
올리브오일 1작은술 · 당근 80g (준비한 재료) · 양파 100g (준비한 재료)
냄비에 오일을 두르고 양파·당근을 중불에서 약3분 볶아요. 타지 않게 저으며 양파가 부드러워지는지 확인해요.
물 700mL · 닭가슴살 200g (준비한 재료) · 감자 150g (준비한 재료) · 당근 80g (준비한 재료) · 양파 100g (준비한 재료) · 양배추 100g (준비한 재료) · 올리브오일 1작은술 (준비한 재료)
물·닭·감자·양배추를 넣고 끓으면 중약불에서 약15분 익혀요. 거품을 필요에 따라 걷고 가장 큰 닭 조각 중심74°C 이상을 확인해요. 감자·당근이 단단하거나 닭이 덜 익으면 더 끓여요.
소금 0.25작은술 · 후추 0.125작은술 · 닭가슴살 200g (준비한 재료) · 감자 150g (준비한 재료) · 당근 80g (준비한 재료) · 양파 100g (준비한 재료) · 양배추 100g (준비한 재료) · 물 700mL (준비한 재료) · 올리브오일 1작은술 (준비한 재료)
소금·후추를 조금씩 넣고 약2분 더 끓여요. 싱겁게 시작해 정한 양 안에서 조절하고 바로 담아요. 남길 때는 얕은 용기에 나누어 신속히 냉장하고 다시 먹을 때74°C 이상으로 데워요.
실패를 줄이는 요리 팁
닭가슴살이 퍽퍽해요.
크기를 고르게 맞추고 안전 중심 온도에 도달한 뒤 불필요하게 오래 끓이지 않아요. 채소가 단단하면 다음에는 더 작게 썰어요.
익힌 닭 제품은 언제 넣나요?
제품 가열 지시를 따르고 채소가 익은 뒤 넣어 필요한 만큼 데워요. 조미 제품은 국물 간을 먼저 보고 소금을 줄여요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 손질·삶기·찜·식힘을 포함한 예상 시간은 제품·재료 크기·화력에 따라 달라집니다. 타이머만으로 익힘을 확정하지 않고 제품 지시와 중심 익힘을 확인하세요. 조리 음식은 신속히 냉장하고 실온에 오래 두지 마세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
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