한눈 레시피
김치전
2인분 · 30분 (예상) · 버전 1
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김치를 작게 썰어 묽은 반죽에 섞고 얇게 부쳐요. 김치국물을 추가하지 않는 기본 반죽으로 시작하면 제품마다 다른 수분과 짠맛을 조절하기 쉬워요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계익은 배추김치 150g · 대파 15g
김치는 국물을 가볍게 덜어 작게 썰고 대파는 송송 썰어요. 너무 긴 배추 줄기는 잘라 뒤집을 때 끊어지지 않게 해요.
중력분 100g · 물 120mL · 익은 배추김치 150g (준비한 재료) · 대파 15g (준비한 재료)
밀가루와 물을 섞고 김치·대파를 더해요. 주르륵 떨어지는 묽은 반죽으로 맞추며 덩어리만 풀고 오래 젓지 않아요. 생밀가루 반죽은 맛보지 않아요.
식용유 1큰술 · 익은 배추김치 150g (준비한 재료) · 중력분 100g (준비한 재료) · 대파 15g (준비한 재료) · 물 120mL (준비한 재료)
기름 절반을 팬에 나눠 두르고 반죽 절반을 얇게 펴요. 중불에서 약3분 구워 가장자리가 굳고 바닥이 형태를 잡을 때까지 기다려요.
식용유 1큰술 · 익은 배추김치 150g (준비한 재료) · 중력분 100g (준비한 재료) · 대파 15g (준비한 재료) · 물 120mL (준비한 재료)
뒤집어 약3분 더 익혀 중심에 젖은 밀가루 반죽이 남지 않게 해요. 남은 기름과 반죽으로 같은 순서를 반복해2장을 완성해요. 타이머는 한 장의 두 번째 면 기준이에요.
익은 배추김치 150g (준비한 재료) · 중력분 100g (준비한 재료) · 대파 15g (준비한 재료)
완전히 익힌 전을 겹쳐 쌓지 말고1분 펼쳐 두었다가 잘라요. 김치 자체의 간이 있으니 별도 소스 없이 먼저 맛을 봐요.
실패를 줄이는 요리 팁
전이 찢어져요.
반죽을 두껍게 붓거나 첫 면이 굳기 전에 뒤집으면 찢어져요. 작은 크기로 얇게 펴고 넓은 뒤집개를 써요.
부침가루로 바꿔도 되나요?
같은 무게로 시작할 수 있지만 제품 간과 권장 물 비율이 달라요. 제품 안내로 반죽 농도를 조정하고 소금은 추가하지 않아요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 손질·재움·반복 굽기를 포함한 예상 시간으로 재료·두께·기기에 따라 달라요. 타이머만으로 익힘을 확정하지 말고 식품용 온도계와 제품 가열 안내를 우선하세요.
같은 재료로 다음 요리
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
편집 검토 · 실조리 미검증 · 공개 자료