한눈 레시피
콩나물밥
2인분 · 70분 (예상) · 버전 1
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불린 쌀 위에 콩나물을 얹어 냄비에서 짓는 밥이에요. 콩나물에서 수분이 나오므로 쌀의 물기를 충분히 뺀 뒤 계량하고, 뜸을 들인 후 섞어 고르게 익힌 밥알을 살려요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계쌀 180g (준비한 재료) · 콩나물 150g (준비한 재료) · 대파 10g (준비한 재료)
쌀은 씻어 30분 불리고 체에 밭쳐 10분 물기를 빼요. 콩나물은 상한 것을 골라내고 씻어 물기를 빼요. 대파는 잘게 썰어요.
쌀 180g · 콩나물 150g · 물 210mL
두꺼운 냄비에 불린 쌀과 계량한 물을 넣고 콩나물을 고르게 얹어요. 중불에서 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 낮춰 12분 익혀요. 뚜껑을 자주 열지 않아요.
쌀 180g (준비한 재료) · 콩나물 150g (준비한 재료) · 물 210mL (준비한 재료)
불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 10분 뜸을 들여요. 냄비와 쌀 상태에 따라 익힘이 달라지므로 완성 후 밥알 중심이 단단하지 않은지 확인해요.
간장 1큰술 · 대파 10g · 다진 마늘 0.5작은술 · 참기름 1작은술 · 깨 0.5작은술
간장, 대파, 마늘, 참기름, 깨를 섞어요. 밥에 한꺼번에 붓지 말고 먹을 때 나누어 넣어요.
쌀 180g (준비한 재료) · 콩나물 150g (준비한 재료) · 간장 1큰술 (준비한 재료) · 대파 10g (준비한 재료) · 다진 마늘 0.5작은술 (준비한 재료) · 참기름 1작은술 (준비한 재료) · 깨 0.5작은술 (준비한 재료)
뜸이 끝나면 바닥부터 밥을 가볍게 섞어 콩나물을 고르게 나눠요. 충분히 익은 밥을 담고 양념장을 곁들여요.
실패를 줄이는 요리 팁
콩나물밥이 질거나 설익어요.
불린 쌀에 남은 물과 냄비의 증발량이 영향을 줘요. 쌀 물기를 충분히 빼고 두꺼운 냄비를 쓰세요. 설익으면 뜨거운 물을 소량 뿌려 약불로 더 익힌 뒤 뜸을 들여요.
전기밥솥으로 그대로 만들 수 있나요?
쌀·콩나물은 사용할 수 있지만 물과 취사 시간은 밥솥 안내에 맞춰야 해요. 냄비용 물 비율을 밥솥에 그대로 적용하지 않아요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 시간은 가정용 도구 기준 예상값으로, 재료 크기와 기기 성능에 따라 달라요. 재료의 익힘과 간을 직접 확인하세요.
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