한눈 레시피
꽃게 된장찌개
2인분 · 30분 (예상) · 버전 1
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꽃게와 된장으로 국물 맛을 내고 두부·애호박을 함께 담는 찌개예요. 손질된 꽃게를 사용해 준비 부담을 줄이고, 된장의 염도는 마지막에 확인해요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계손질 꽃게 300g (준비한 재료) · 두부 150g (준비한 재료) · 애호박 100g (준비한 재료) · 양파 80g (준비한 재료) · 대파 20g (준비한 재료)
손질 꽃게의 아가미와 모래주머니가 제거됐는지 확인하고 흐르는 물에 짧게 씻어요. 두부는 깍둑썰고 애호박과 양파는 한입 크기, 대파는 어슷 썰어요. 생꽃게에 닿은 도구는 세척해요.
양파 80g · 물 650mL · 된장 2큰술
물에 된장을 풀고 양파를 넣어 중불에서 끓여요. 된장 덩어리가 남지 않게 체나 국자로 풀어주세요.
손질 꽃게 300g · 애호박 100g · 다진 마늘 1작은술
끓는 국물에 꽃게와 애호박, 마늘을 넣고 중불에서 10분 정도 끓여요. 거품을 걷고 꽃게 껍데기가 붉어지며 살이 속까지 불투명하게 익었는지 확인해요. 큰 조각은 더 익혀요.
두부 150g · 대파 20g
두부와 대파를 넣고 중약불에서 3분 더 끓여요. 두부가 부서지지 않게 가볍게 저어요. 간을 먼저 보고 별도의 소금은 넣지 않아요.
실패를 줄이는 요리 팁
냉동 꽃게를 사용해도 되나요?
포장 안내에 따라 냉장 해동한 뒤 물기를 빼서 사용해요. 실온에 오래 두지 말고 해동한 꽃게는 바로 조리하세요.
찌개가 짜면 어떻게 하나요?
된장마다 염도가 달라요. 처음부터 표시 분량을 모두 넣지 않고 일부 남겨 조절하거나, 짜게 완성됐다면 끓는 물을 조금씩 추가해 다시 끓이세요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 시간은 가정용 도구 기준 예상값으로, 재료 크기와 기기 성능에 따라 달라요. 재료의 익힘과 간을 직접 확인하세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
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