한눈 레시피
두부 고추장찌개
2인분 · 30분 (예상) · 버전 1
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고기를 넣지 않고 두부와 채소로 끓이는 고추장찌개예요. 감자를 먼저 익히고 두부는 마지막에 넣어 모양을 지켜요. 고추장의 단맛과 짠맛을 확인하며 간을 더해요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계단단한 두부 300g · 감자 150g · 애호박 100g · 양파 70g · 대파 25g
두부는 2cm 크기로, 감자는 1.5cm 크기로 썰어요. 애호박은 반달, 양파와 대파는 얇게 썰어요.
물 650mL · 고추장 1.5큰술 · 감자 150g (준비한 재료) · 양파 70g (준비한 재료)
물에 고추장을 고르게 풀고 감자와 양파를 넣어 끓여요. 중불에서 8분 가열하며 바닥에 양념이 눌어붙지 않게 저어요.
간장 1작은술 · 다진마늘 1작은술 · 감자 150g (준비한 재료) · 애호박 100g (준비한 재료)
애호박, 마늘, 간장을 넣어 중약불에서 5분 더 끓여요. 감자를 찔러 중심까지 부드럽게 익었는지 확인해요.
단단한 두부 300g (준비한 재료) · 대파 25g (준비한 재료)
두부와 대파를 넣고 약 4분 끓여 뜨겁게 익혀요. 두부를 부수지 않게 살짝 섞고 짜면 물을 조금 보충해요. 추가 간은 마지막에 확인해요.
실패를 줄이는 요리 팁
국물이 너무 달아요.
고추장 제품의 당 함량에 따라 달라요. 추가 설탕은 넣지 않고 물을 조금 더해 농도를 낮춰요.
연두부로 바꿔도 되나요?
가능하지만 모양이 쉽게 무너져요. 이 원고는 단단한 두부 기준이며 연두부는 마지막에 크게 떠 넣고 젓지 않아요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 전체 시간과 타이머는 가정 조리 기준 예상값이며 재료 크기·제품·기기에 따라 달라요. 익힘과 농도를 직접 확인하고 제품 가열 안내를 우선하세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
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